Ingrédients (pour 2 litres)
6 feuilles de cassis,
1 kg de cassis,
1 verre à liqueur d'alcool à 90°
1 litre de vin corsé à 13° et 800 g de sucre cristallisé
Ecrasez les baies de cassis et ajoutez-y les feuilles, le vin et la moitié du sucre. Laissez macérer pendant 5 jours dans un endroit frais.
Pensez à remuer la préparation chaque jour. Passez ensuite le cassis au tamis et ajoutez alors l'autre moitié du sucre au jus. Portez le tout à ébullition. Retirez du feu dès les premiers bouillons. Laissez refroidir.
Mettez en bouteille, bien bouchée.
6 feuilles de cassis,
1 kg de cassis,
1 verre à liqueur d'alcool à 90°
1 litre de vin corsé à 13° et 800 g de sucre cristallisé
Ecrasez les baies de cassis et ajoutez-y les feuilles, le vin et la moitié du sucre. Laissez macérer pendant 5 jours dans un endroit frais.
Pensez à remuer la préparation chaque jour. Passez ensuite le cassis au tamis et ajoutez alors l'autre moitié du sucre au jus. Portez le tout à ébullition. Retirez du feu dès les premiers bouillons. Laissez refroidir.
Mettez en bouteille, bien bouchée.
