pour 6 personnes :
Faire ramollir 6 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Faire chauffer le jus d'un demi-citron, 1 cuillère à soupe d'eau et 2 cuillères à soupe de sirop de fraise puis y dissoudre la gélatine égouttée.
Mélanger 4 velouté nature, 25 centilitres de crème liquide, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, la chair de 16 litchis découpée en lanières et incorporer la perpétration à la gélatine.
Repartir dans 6 coupes à glace.
Laisser au frais 1 heure.
La finition. Décorer d'une cuillère de gelée de framboise et d'un litchi entier.
Faire ramollir 6 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Faire chauffer le jus d'un demi-citron, 1 cuillère à soupe d'eau et 2 cuillères à soupe de sirop de fraise puis y dissoudre la gélatine égouttée.
Mélanger 4 velouté nature, 25 centilitres de crème liquide, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, la chair de 16 litchis découpée en lanières et incorporer la perpétration à la gélatine.
Repartir dans 6 coupes à glace.
Laisser au frais 1 heure.
La finition. Décorer d'une cuillère de gelée de framboise et d'un litchi entier.
